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AJÍ VERDE RELLENO : (vista 2788 veces)
Fecha de alta: 22 Feb 2012
Listed in: Platos Principales / Guisos y Cazuelas
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Ingredientes

250
Gramos de Carne molida de res
12
Ajíes verdes grandes
150
Gramos de Pasas
2
Tazas de Arroz blanco

Instrucciones para cocinar

Cortar un trozo pequeño de la parte del tallo de los ajíes de manera que se les puedan sacan las pepas y las venas sin llegar a romperlos.
Cocinarlos desde agua fría con azúcar y vinagre, cuando rompa hervor colarlos y repetir el proceso 3 veces.
Picar finamente la cebolla al igual que el pimentón.
En una sartén con un poco de aceite saltear la carne, agregar la cebolla junto con los ajos, saltear todo con sal y pimienta. Cuando esté transparente la cebolla agregar el pimiento. Una vez lista la carne incorporar las pasas y culantro picado.
Rellenar cada ají con la carne, poner queso parmesano rallado encima y gratinar.
Servir acompañado de arroz blanco.

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