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AJÍ DE TALLARINES : (vista 3073 veces)
Fecha de alta: 22 Feb 2012
Listed in: Platos Principales / Guisos y Cazuelas
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Ingredientes

1/2
Kilo de Fideos canuto
1/2
Kilo de Lomo de res
50
Gramos de Queso paria
20
Gramos de Ají panca molido
1/2
Taza de Leche
3
Cucharadas de Aceite
1
Cucharada de Harina

Instrucciones para cocinar

Sancochar los fideos agua hirviendo con sal.
Picar finamente la cebolla.
Limpiar el lomo y sacar filetes, cortarlo en porciones pequeñas. Aderezarlos con sal y pimienta.

En una olla con un poco de aceite sudar la cebolla junto con los ajos, sal, pimienta, cominos y orégano. Cuando la cebolla este transparente agregarle el ají panca molido. Añadir la harina disuelta en la leche, cocinar a fuego bajo sin dejar de mover para evitar los grumos.
Si esta muy espesa agregar un poco más de leche. Agregar los fideos y el queso desmenuzado.
Saltear la carne en una sartén con poco aceite.
Servir los tallarines con un poco de orégano picado por encima y carne salteada

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