Lista actual 9,704 recetas en 54 categorías!

 
AJÍ DE CALABAZ : (vista 2916 veces)
Fecha de alta: 22 Feb 2012
Listed in: Platos Principales / Guisos y Cazuelas
Califica esta Receta:
  • Actualmente 1.88/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Clasificación: 1.9/5 (16 votos elenco)

Ingredientes

3/2
Kilos de Calabaza
300
Gramos de Queso fresco
2
Gramos de Harina
300
Litros de Leche
1/2
Huevos
6
Aceituna botija
4
Ajíes amarillos
2
Tazas de Habas
1
Cucharada de Manteca
2
Cucharadas de Aceite
1
Ramita de Huacatay

Instrucciones para cocinar

Pelar, quitarle las semillas y cortar la calabaza en cuadrados pequeños. Pasarlas por harina y reservar.
Retirarle las venas y pepas al ají amarillo, licuarlo junto con los ajos y un poco de agua.
Cortar el queso en cuadritos pequeños.
Sancochar las papas, pelarlas y cortarlas en rodajas.
Sancochar el choclo con el anís, desgranarlo y reservarlo en su agua de cocción.
Sancochar las habas desde agua hirviendo con sal, pelarlas y reservarlas.
Sancochar los huevos, pelarlos y cortarlos en octavos.

Sudar la cebolla picarda finamente con la manteca, cuando esté transparente agregar el licuado del ají, sal y cominos, dejarlo secar.
Agregar la calabaza moviendo constantemente, la leche de a pocos para evitar la formación de grumos y la rama de huacatay. Cocinar a fuego lento hasta que la calabaza este cocida. Agregarle el queso, choclo y habas.
Cocinar el arroz con un poco de ajos picados finamente y sofritos en aceite.
Servir las rodajas de papa y sobre estas el ají de calabaza decorando con una hoja de lechuga y una aceituna.

Imágenes relacionadas con esta receta:

Esta receta tiene 0 imágenes.

Comentarios de Visitantes (0):

Esta receta tiene 0 comentarios. Añade tu opinión en el menú de la derecha.

 

Otras recetas en esta categoría:

CUY CHACTADO Guiso de lentejas Guiso de Lentejas “La Nona” Acelgas y champiñones salteados con alubias Alas de pava a la mediterranea Cazuela de chorizos AJÍ DE MONDONGO FRITANGUITA Alas de Pava al tomillo con Oporto Arroz meloso con bacalao y aceitunas negras

Enlaces de recetas:

Convertir Liquidos Convertir Pesos Convertir Temperaturas Gas Mark Tables Vegetable Cooking Times Convertir Medidas Agregar nueva receta Recomedar esta recet a un amigo Versión para imprimir

Opina sobre esta receta:

Para la prevención de spam, introduzca el código de: Code:

Saltar a la categoría:

Nube de tags:
  • No hay ninguna etiqueta para mostrar

- Valoración de la receta - 002913

 

 


 

Gracias, sus comentarios se han agregado!
Por favor, cierre esta ventana y vuelva a cargar la página principal.