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Acelgas en salsita : (vista 2995 veces)
Fecha de alta: 12 Aug 2012
Listed in: Platos Principales / Guisos y Cazuelas
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Ingredientes

1 k. de acelgas ,
2 rebanadas de pan , mejor del día anterior,
2 dientes de ajo ,
1 ñora ,
aceite de oliva ,
sal ,
1/2 cucharadita de cominos ,
1 cucharadita de pimentón de la Vera
un chorrito de vinagre .

Instrucciones para cocinar

En una olla ponemos agua con sal a hervir y entonces añadimos las acelgas, limpias y troceaditas, y dejamos hacer.
En una sarten ponemos un chorro de aceite de oliva y freimos el pan, los ajos pelados, y la ñora y lo picamos todo en el mortero junto con los cominos y añadimos 1 vaso del caldo de cocer las acelgas, el vinagre y reservamos.
En la misma sartén freimos las acelgas unos minutos, y añadimos el pimentón , damos unas vueltas, rapidamente para evitar que se queme, y añadimos el majado del mortero, mezclamos bien, rectificamos de sal y dejamos hervir a fuego medio 5 minutos.
Servimos acompañado de triangulos de pan frito.

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