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Cebollas Agridulces : (vista 2504 veces)
Fecha de alta: 19 Feb 2012
Listed in: Entradas , Ensaladas y Huevos / Guarniciones
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Ingredientes

300 g Cebollitas chiquitas
Sal
Pimienta
2 cdas. de Azúcar
50 g de Manteca
200 ml Aceto Balsámico Blanco
Cáscara de 1/2 Limón
1 Laurél
Ramitas de Romero o Tomillo

Instrucciones para cocinar

Pelar las cebollitas y hervirlas 8 minutos en agua apenas salada. Sacarlas y sellarlas en la manteca caliente con el azúcar y las ramitas de orégano o tomillo. Agregar el aceto, laurél, la cáscara de limón y unas cucharadas del agua de cocción. Salpimentar. Tapar y cocinarlas hasta que estén tiernas y acarameladas. Servir con carne o pescado y colocar las restantes en un frasco. Se conservan 6 días.
Variante: Con 200 ml de Vino Tinto y 1 pocillo de Aceto Balsámico Tinto

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