Lista actual 9,704 recetas en 54 categorías!

 
Biscottis de panettone : (vista 2189 veces)
Fecha de alta: 19 Jul 2012
Listed in: Postres y Dulces / Facturas, Bolleria, Donuts
Califica esta Receta:
  • Actualmente 3.33/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Clasificación: 3.3/5 (12 votos elenco)

Ingredientes

Levadura 50 g
Leche 200 cc
Azúcar 300 g
Harina 1 k
Huevos 5
Sal 1/2 cda
Cognac 2 cdas
Agua de azahar 2 cdas
Ralladura de 1 limón
Miel 1 cda
Manteca 250 g
Pasas de uva 100 g
Almendras 100 g
Avellanas 100 g
Frutas abrillantadas 100 g
Pasta de almendras 200 g

Instrucciones para cocinar

Disolver la levadura con un poco de leche tibia, una pizca de azúcar y 2 cdas de harina. Dejar descansar el fermento unos minutos.
Sobre la mesada, hacer una corona con la harina e incorporar, en el centro, el resto de la leche, el azúcar, la sal, el cognac, el agua de azahar, la ralladura de limón y la miel. Integrar todos los ingredientes y amasar al menos 10 minutos.
Dejar leudar en un lugar templado. Luego, agregar la manteca pomada, integrarla bien y dejar leudar nuevamente.
Agregar a la masa todas las frutas y la pasta de almendras cortada en pequeños cubos. Amasar nuevamente hasta integrar. Dejar leudar nuevamente.
Dividir la masa en dos o cuatro partes, según la altura que se prefiera.
Colocar cada bollo en un molde de 20 cm de lado. Pincelar con manteca y dejar leudar nuevamente. Cocinar en un horno precalentado a 180°C durante 25 minutos. Esperar que se enfríe y cortar rodajas de 1 cm de espesor. aproximadamente para formar los biscotis.
Colocar las rodajas en placas para horno con antiadherente y a menos de 100°C durante 1 hora. Una vez que queden crocantes, retirar, dejar enfriar y guardar en frascos.

Imágenes relacionadas con esta receta:

Esta receta tiene 0 imágenes.

Comentarios de Visitantes (0):

Esta receta tiene 0 comentarios. Añade tu opinión en el menú de la derecha.

 

Otras recetas en esta categoría:

ROSCON DEREYES 5 HOJUELAS DENATA ROSQUILLAS DESAN BLAS Bagels integrales ROSCON DEREYES 3 - MARIA JOSE SUIZOS Arepas ROLLITOS DEANIS GALLETITAS DELIMON Berlinesas

Enlaces de recetas:

Convertir Liquidos Convertir Pesos Convertir Temperaturas Gas Mark Tables Vegetable Cooking Times Convertir Medidas Agregar nueva receta Recomedar esta recet a un amigo Versión para imprimir

Opina sobre esta receta:

Para la prevención de spam, introduzca el código de: Code:

Saltar a la categoría:

Nube de tags:
  • No hay ninguna etiqueta para mostrar

- Valoración de la receta - 002186

 

 


 

Gracias, sus comentarios se han agregado!
Por favor, cierre esta ventana y vuelva a cargar la página principal.