Lista actual 9,704 recetas en 54 categorías!

 
Bandas de ciruela : (vista 2645 veces)
Fecha de alta: 19 Jul 2012
Listed in: Postres y Dulces / Facturas, Bolleria, Donuts
Califica esta Receta:
  • Actualmente 3.08/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Clasificación: 3.1/5 (13 votos elenco)

Ingredientes

Relleno
Almendras en polvo 300 g
Az?car 300 g
Queso tipo americano 250 g
Yemas 4
Masa danesa
Harina de trigo 0000 500 g
Especias dulces para reposter?a 1 cda
Huevos 2
Az?car 200 g
Sal 1 cdita
Levadura fresca 25 g
Leche 200 cc
Manteca 300 g
Ciruelas frescas 500 g

Instrucciones para cocinar

Relleno
1_ En un bol mezclar el polvo de almendras, el az?car, el queso y las yemas. Dejar reposar unas 2 horas en el refrigerador, antes de utilizarlo.
1
Masa danesa
2_ Colocar en un bol la harina junto con las especias dulces para reposter?a, el az?car, la sal, la levadura, los huevos y la leche.
2
3_ Amasar hasta conseguir una textura de elasticidad media.
3
4_ Estirar la masa, aplicar la manteca y doblar por la mitad.
4
5_ Estirar nuevamente y dar un pliegue simple. Para esto, doblar un tercio de la masa hacia el centro.
5
6_ Doblar sobre el pliegue anterior el resto de masa. Dejar reposar en la heladera. Realizar otros dos pliegues simples, dejando reposar en la heladera por 20 minutos entre cada uno.
6
7_ Estirar la masa a unos 3,5 mm de grosor y cortar tiras rectangulares de 15 cm de largo y 5 cm de ancho. Marcar los laterales m?s largos con un cuchillo.
Colocar un poco de la crema de relleno a lo largo y por el centro de la pieza.
7
8_ Colocar porciones de ciruela sobre el relleno. Dejar fermentar a unos 28/30? C durante unos 40-45 minutos.
Una vez fermentada, cocer a unos 200? C.

Imágenes relacionadas con esta receta:

Esta receta tiene 0 imágenes.

Comentarios de Visitantes (0):

Esta receta tiene 0 comentarios. Añade tu opinión en el menú de la derecha.

 

Otras recetas en esta categoría:

Baguels rellenas ROSQUILLAS DESAN BLAS Torrijas Españolas CREMA (BOLLOSSUIZOS) Blanquette en brioche ROSQUILLAS DERÉGIMEN CROISSANTS Bizcochitos de grasas Biscotti de choco y avellanas PANDORO

Enlaces de recetas:

Convertir Liquidos Convertir Pesos Convertir Temperaturas Gas Mark Tables Vegetable Cooking Times Convertir Medidas Agregar nueva receta Recomedar esta recet a un amigo Versión para imprimir

Opina sobre esta receta:

Para la prevención de spam, introduzca el código de: Code:

Saltar a la categoría:

Nube de tags:
  • No hay ninguna etiqueta para mostrar

- Valoración de la receta - 002642

 

 


 

Gracias, sus comentarios se han agregado!
Por favor, cierre esta ventana y vuelva a cargar la página principal.