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Baguels rellenas : (vista 2428 veces)
Fecha de alta: 19 Jul 2012
Listed in: Postres y Dulces / Facturas, Bolleria, Donuts
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Ingredientes

Pat?
Trucha ahumada 1
Lim?n 1
Aceite de oliva c/n
Sal y pimienta c/n
Queso crema 250 g
Gelatina sin sabor 7 g
Champagne 70 cc
Baguels
Harina 500 g
Levadura 25 g
Leche 200 cc
Huevos 2
Az?car 50 g
Sal 10 g
Manteca 50 g
Armado
Huevo c/n
Semillas de s?samo 100 g

Instrucciones para cocinar

Pat?
Marinar la trucha con el lim?n, el aceite, la sal y la pimienta. Luego, procesar junto con el queso crema y la gelatina dilu?da con el champagne. Verter en peque?os moldes o hacer una sola pieza. Levar a fr?o y desmoldar.
Baguels
Procesar todos los ingredientes para formar la masa, dejarla leudar y estirar con palote a 2 cm de altura.
Armado
Cortar con cortapasta rosquitas de 5 cm de di?metro con un centro de 2 cm de di?metro. Luego, dejar leudar, pintar huevo y espolvorear con semillas de s?samo.
Hornear en horno precalentado a 180?C durante 10 minutos.
Dejar enfriar, cortar al medio y rellenar con pat?.

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