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Bagels : (vista 2433 veces)
Fecha de alta: 19 Jul 2012
Listed in: Postres y Dulces / Facturas, Bolleria, Donuts
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Ingredientes

Levadura fresca 15 g
Az?car 1/2 cdita
Harina de trigo 0000 350 g
Sal 1 cdita
Huevo 1
Agua c/n
Clara extra 1
Semillas de s?samo c/n

Instrucciones para cocinar

1- Colocar en un bol peque?o la levadura con el az?car y 4 cdas. de agua tibia. Dejar reposar por 5 minutos hasta que espume.
1
2- En otro bol, colocar la harina tamizada junto a la sal en forma de corona. Colocar en el centro la levadura y el huevo. A?adir agua a medida que sea necesario hasta formar una masa el?stica.
Dejar levar la masa en un lugar tibio envuelta en papel adherente.
2
3- Dividir la masa en 24 porciones iguales y formar bolitas. Luego realizar un orificio en el centro, con los dedos, para obtener las roscas.
3
4- Sumergir los bagels en agua hirviendo gir?ndolos para que la cocci?n sea pareja. Retirar y escurrir.
4
5- Acomodarlos sobre una placa, pintar con la clara y espolvorearlos con las semillas de s?samo. Terminar la cocci?n en horno precalentado 10 minutos aproximadamente. Servir tibios o fr?os.

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