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Pescado a la marinada : (vista 1779 veces)
Fecha de alta: 30 Aug 2012
Listed in: Entradas , Ensaladas y Huevos / Ensaladas
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Ingredientes

1 kg. de pescado,
2 –3 cebollas,
2 –3 zanahorias,
3-4 cucharadas de aceite,
1 vaso de pasta de tomate,
1/2 vaso de vinagre,
2 hojas de laurel, perejil, pimienta, harina, canela, sal y azúcar al gusto.

Instrucciones para cocinar

Marinada: Cortar cebollas, zanahorias y perejil en trozos finos. Freír las legumbres con aceite en la cacerola durante 10 min. Luego agregar pasta de tomate, hojas de laurel, pimienta negra y canela y rehogar todo esto durante 15-20 min. Después añadir vinagre, 1 vaso de agua, hervir, agregar sal y azúcar al gusto. Enfriar la marinada.

Limpiar pescado, añadir sal, pimienta y harina y freírlo con aceite. Después enfriar el pescado y agregar marinada.

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