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Mozzarella Ballon o como dejar a todos con la boca abierta : (vista 2117 veces)
Enviado por: Conaceiteysal | Fecha de alta: 12 Feb 2016
Listed in: Entradas , Ensaladas y Huevos / Ensaladas
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Ingredientes

Queso Mozzarella
Tomatitos Cherry
Sal y Pimienta
Sifón con 2 cargas
Aceite
Vinagre Balsámico
Orégano

Instrucciones para cocinar

Video Receta: https://www.youtube.com/watch?v=9DA4GHdweWk

PASO 1:
Para empezar con la receta, lo primero que vamos hacer es cortar los tomatitos cherrys por la mitad y los aliñamos con aceite,sal,pimienta,orégano y una cucharadita de crema de vinagre balsámico

PASO 2:
Colocaremos los tomatitos aliñados en el plato de presentación y reservamos.
En un Sifón vacio, añadiremos dos cargas y colocaremos de boquilla el accesorio plano
Cortamos la Mozzarella en cuatro trozos y depositamos en una olla con agua caliente.

PASO 3:
Pasados unos minutos en el agua, la mozzarella ha cambiado de textura, quedando esta mas elástica como si fuera una goma

PASO 4:
Usamos un trozo de esa Mozzarella y aplicamos unos pliegues para que no se rompa a la hora de introducir el aire. Colocaremos esa Mozzarella en la boquilla del sifon, tapando la base con la mano para evitar la fuga del aire que le añadimos poco a poco con el sifón.

PASO 5:
Con el globo formado, procedemos a sellarlo por la base para que no se desinfle y depositamos junto a los tomates .

PASO 6:
Para rematar la receta, añadimos por encima de la mozzarella un poco del aliño de los tomates.

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