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ENSALADA DEPEPINO Y YOGUR : (vista 1650 veces)
Fecha de alta: 1 Jan 2012
Listed in: Entradas , Ensaladas y Huevos / Ensaladas
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Ingredientes

4 yoguresnaturales Sveltess 300 g de pepino 2 dientes de ajo 50 g de aceite de olivavirgen, extra 50 g de aceitunas negras deshuesadas Hojas de menta fresca 20 gde vinagre Sal y pimienta

Instrucciones para cocinar

1. Pele elpepino y trocéelo en trocitos pequeños. Sálelo y resérvelo en el cestillopara que elimine agua. 2. Emulsione en vel. 6 el vinagre con el aceite, lasal y las hojas de menta. Con la máquina en marcha, incorpore los dientes deajo a través del bocal de la tapadera y mantenga la velocidad durante 30 seg.3. Añada los yogures, el pepino reservado y la pimienta, y mezcle todo envel. 1 ½ . 4. Ponga alrededor de una fuente hojas de lechuga “hoja de roble”,o a su gusto y vierta la ensalada en el centro. Trocee las aceitunas enaritos y póngalos por encima de la ensalada junto con unas hojas de menta.Decore con unas hojas de lechuga de roble. También puede utilizar estaensalada para rellenar tomates pequeños o cogollos de lechuga partidos por lamitad.

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