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Ensalada de arroz : (vista 1540 veces)
Fecha de alta: 1 Jan 2012
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Ingredientes

250 g de arroz de grano largo cocido
150 g de queso, cortado en dados
50 g de nueces
1 pimiento verde asado, cortado en trocitos
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 lechuga
1 cucharada de perejil fresco picado
125 ml de salsa vinagreta

Instrucciones para cocinar

Mezclamos el arroz con el queso, el pimiento, la cebolla, los ajos, el perejil y las nueces.
Añadimos la vinagreta y removemos suavemente.
La colocamos en el frigorífico para que se enfríe.
Cubrimos con las hojas más grandes de lechuga el fondo de una fuente redonda.
Colocamos encima de la lechuga la mezcla de la ensalada.

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