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DULCE DE LECHE BARATO : (vista 3090 veces)
Fecha de alta: 13 Apr 2012
Listed in: Postres y Dulces / Dulces y Mermeladas
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Ingredientes

Ingredientes:2 lts. de leche1/2 kilo de azucarEn una cacerola de fondo grueso se ponen 4 cucharadas de azucar y sequeman a fuego lento para dar un color obscuro al dulce. Enseguida sevierte la leche y el azucar y se ponen a fuego fuerte hasta que rompael hervor. Cuando comienza a hervir se baja la llama y se deja que laleche continue hirviendo suavemente sin derramarse. Al cabo de 3/4 dehora el dulce comenzara a espesarse, haciendo burbujas. Es importanteen este momento probar un poco y constatar si ya ha adquirido el puntonecesario. Cuando al colocar sobre un plato una gotita esta no secorre el punto esta logrado. Se saca entonces de la cacerola y sedeja enfriar. Otra variante del dulce de leche, lleva una pizca debicarbonato y esencia de vainilla, o mejor una ramita de vainilla,puesta dentro de la leche mientras hierve.EL PRESUNTO ORIGEN DEL DULCE DE LECHEDicese que en Can~uelas debian juntarse los generales Lavalle y

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