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Barra de Batata : (vista 3394 veces)
Fecha de alta: 24 Feb 2012
Listed in: Salsas, Condimentos , Alineos y Conservas / Conservas
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Ingredientes

Pulpa de batata 1kg
Azúcar 1 kg
Agua 1 litro
Glucosa 1 cdita
Agar - agar 10 g
Esencia de vainilla para perfuma

Instrucciones para cocinar

Se licua la pulpa con 500cc de agua.
Se perfuma con vainilla
Se tamiza el licuado para lograr una consistencia uniforme
Se coloca en un jarro el agua restante el azúcar, el agar agar y la glucosa se hace hervir por 2 ó 3 minuto Se unen las dos preparaciones
Se homogeiniza
Se colocan en un mole húmedo
Se espera que se solidifique
Este producto se debe guardar en la heladera
Duración 15 días

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