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Aceitunas Negras : (vista 2704 veces)
Fecha de alta: 24 Feb 2012
Listed in: Salsas, Condimentos , Alineos y Conservas / Conservas
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Ingredientes

2 kilos de aceitunas negras
80 gr. de sal por litro de agua
Ramas de hinojos

Instrucciones para cocinar

Es preciso dejar las aceitunas sumergidas durante 12 días, cuidando de cambiar el agua diariamente, una vez cumplido el plazo, se agregar la sal y se pone al fuego hasta que hierva, dejando 5 minutos más, a fuego fuerte pero no excesivo. Una vez frías, se colocan las aceitunas en frascos, cubriéndolas por completo con el agua salada de la cocción y tapándolas con ramas de hinojos. Se cierra herméticamente y se deja reposar durante 2 meses antes de servir.

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