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Buey salteado con brécol y jengibre : (vista 2677 veces)
Fecha de alta: 9 Mar 2012
Listed in: Platos Principales / Cerdo, Jabali y Cordero
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Ingredientes

- 350 g de solomillo de buey en tiras finas
- 175 g de brécol dividido en ramitos
- 2 cucharadas de aceite de cacahuete o vegetal
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre picado
- 1 cebolla pequeña en rodajas finas
- 1 cucharadita de sal
- 1cucharadita de salsa de soja clara
Para el adobo:
- 1 cucharada de salsa de soja clara
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de vino de arroz de shaoxing
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 pizca de pimienta blanca

Instrucciones para cocinar

1- En un bol, mezcle los ingredientes del adobo y eche la carne. Cúbrala y déjela macerar 1 hora, dándole la vuelta de vez en cuando para que quede bien impregnada. Escalde el brécol en una olla de agua hirviendo durante 30 segundos, escúrralo y resérvelo.
2- Caliente 1 cucharada de aceite en un wok o en una sartén honda precalentada y saltee el ajo, el jengibre y la cebolla 1 minuto. Retírelo del wok y resérvelo.
3- En el wok o sartén limpia y precalentada caliente el resto del aceite y saltee la carne hasta que cambie de color. Vuelva a poner la mezcla de brécol en la sartén, con la sal y la salsa de soja, y remueve hasta que esté todo hecho. Sirva el plato enseguida.




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