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Brochettes de cerdo : (vista 2664 veces)
Fecha de alta: 1 Jan 2012
Listed in: Platos Principales / Cerdo, Jabali y Cordero
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Ingredientes

Vacío

Instrucciones para cocinar

Primero haremos una salcita colocando en un bol, romero fresco picadito, tomillo fresco también picadito, 6 dientes de ajo muy picados, aceite de oliva del bueno, sal y pimienta negra recién molida. Revolver todo muy bien.
Luego armamos las brochetes, para lo cual nos aprovisionaremos de 1 kilo de pulpa de cerdo, sin grasa, cortada en cubos no muy chicos, 2 pimientos rojos y 2 pimientos verdes cortados en cuadrados proporcionados con los cubos de cerdo y 1 kilo de champignones también cortados en cubos. Se arman los pinchos, alternando en forma proporcionada el cerdo con los vegetales. Salpimentar todo y llevarlo al grill o a la plancha de hierro para cocinarlo, previo mojarlo con la salsa, a la que se deberá recurrir a menudo para pincelar las brochettes a medida que se cocinan.
Se puede acompañar de calabacines y zanahorias cocidos y saltados en manteca o de ensalada verde variada, así como de un buen vino y excelente compañía femenina, tal como la mujer de uno, llámese propia esposa. No hay nada mejor que eso.

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