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Atascaburras : (vista 2695 veces)
Fecha de alta: 1 Jan 2012
Listed in: Platos Principales / Cerdo, Jabali y Cordero
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Ingredientes

200 grs. de harina
3-4 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón
250 grs. de chorizo tierno
Medio vaso de aceite
Medio litro de caldo (avecrénico vale)
1 guindilla

Instrucciones para cocinar

En una olla me echáis el aceite, y cuando humea, le echáis la harina, el pimentón y los ajos (troceaditos) hasta hacer una salsa. En ese punto le añadís el caldo y lo dejáis hervir un poco. Añadidle el chorizo (cuanto más desmigado, mejor) previamente frito y la guindilla (asimismo frita) bien machacada.
Se come mojando en el mejunje recios trozos de pan blanco, por el procedimiento de cucharada y paso atrás.

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