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Tepezcuintle horneado : (vista 8348 veces)
Fecha de alta: 23 Feb 2012
Listed in: Platos Principales / Carnes Rojas
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Ingredientes

3 kilo tepezcuintle
1/2 kilo tomates
6 chiles de color
6 naranjas agrias
6 pimientas gordas
1 cabeza de ajo
1 cebolla chica
sal

Instrucciones para cocinar

Tepezcuintles son animales protegidos y vías de extinción. No lo comes! En lugar de tepezcuintle puedes usar carne de res. Descuartizar y limpiar el tepezcuintle; colocarlo en un recipiente refractario. Licuar chile, cebolla, ajo, pimienta, tomates, jugo de naranja y sal. Cubrir el tepezcuintle con la preparación anterior. Tapar el recipiente con papel aluminio y hornear durante treinta minutos; destapar y dejar dorar. Rinde 12 raciones.

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