Lista actual 9,686 recetas en 54 categorías!

 
Pecho de Res (brisket) con Manzana y Tomatillo : (vista 1018 veces)
Fecha de alta: 19 Feb 2012
Listed in: Platos Principales / Carnes Rojas
Califica esta Receta:
  • Actualmente 5.00/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Clasificación: 5.0/5 (1 votar elenco)

Ingredientes

•2 lbs. pecho de res (brisket), cortado en cuatro
•2 cdtas. de adobo delicioso (receta a seguir)
•2 cdas. aceite de maní
•1/2 taza de apio, picado
•1/2 taza de zanahoria, picada
•1 taza de cebolla amarilla, picada
•3 dientes de ajo, picados
•2 jalapeños, sin semillas y picados
•3 manzanas tipo Rome o cualquier manzana dulce, peladas y picadas
•2 tazas de tomatillos, cortados en cuatro
•1 cdta. de sal
•1/4 cdta. de comino
•1/4 taza de cilantro picado
•1 hoja de laurel
•1 taza caldo de pollo o caldo vegetal
•ADOBO DELICIOSO
•1 cda. de pimienta de limón
•1 cda. de ajo en polvo
•1 cda. de cebolla en polvo o en hojuelas
•1 cda. de orégano seco
•1 cda. de hojuelas de perejil seco
•1 cda. de achiote en polvo
•½ cda. de comino en polvo
•1 cda. de sal

Instrucciones para cocinar

Frota el pecho de res con el adobo delicioso por ambos lados.
Calienta el aceite en una olla de presión sobre fuego medio alto. Sella la carne 3 minutos de cada lado y retira a un plato.
Agrega el resto de los ingredientes menos el caldo y saltea 3-4 minutos. Regresa la carne a la olla y agrega el caldo de pollo.
Baja la temperatura a medio bajo, tapa la olla, y espera que la olla agarre presión. Cocina 1 1/2 horas a fuego lento. Apaga el fuego, suelta la presión de la olla y destapa. Saca la carne y licua los vegetales con el líquido de la olla.
Corta la carne en rebanadas y sirve con la salsa y cilantro fresco.

ADOBO DELICIOSO
Mezcla todo los ingredientes en un frasco pequeño con tapa hermética y agítalo para mezclar. Guárdalo en un lugar fresco, seco y oscuro hasta por dos semanas.

Imágenes relacionadas con esta receta:

Esta receta tiene 0 imágenes.

Comentarios de Visitantes (0):

Esta receta tiene 0 comentarios. Añade tu opinión en el menú de la derecha.

 

Otras recetas en esta categoría:

STEAK TARTARE2 Zapallo relleno Redondo mechado a la jardinera Hígado con salsa de tomate FIAMBRE DEPOLLO Y JAMÓN 3 Sabroso chilli con carne Espalda de ternasco en salsa de trufas Armadillo a la parrilla (Jueche) Albondigón Carne picada con Tarb

Enlaces de recetas:

Convertir Liquidos Convertir Pesos Convertir Temperaturas Gas Mark Tables Vegetable Cooking Times Convertir Medidas Agregar nueva receta Recomedar esta recet a un amigo Versión para imprimir

Opina sobre esta receta:

Para la prevención de spam, introduzca el código de: Code:

Saltar a la categoría:

Nube de tags:
  • No hay ninguna etiqueta para mostrar

- Valoración de la receta - 001015

 

 


 

Gracias, sus comentarios se han agregado!
Por favor, cierre esta ventana y vuelva a cargar la página principal.