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Albóndigas mexicanas : (vista 3092 veces)
Fecha de alta: 23 Feb 2012
Listed in: Platos Principales / Carnes Rojas
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Ingredientes

Receta tradicional de albóndigas mexicanas del estado de Puebla, México.

1/2 kilo carne molida, de res y cerdo
1/2 taza de jitomate (licuado con dos chiles chipotles)
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 huevo cocido
1 huevo crudo
1/2 bolillo remojado en leche
pimienta
sal

Instrucciones para cocinar

Para cocinar albóndigas mexicanas hay que agregar a la carne la cebolla y ajos, picados finamente, el bolillo remojado y exprimido, sal, pimienta, un huevo cocido cortado en cuadritos y otro huevo crudo. Revolver bien la mezcla. Formar bolitas apropiadas y freirías en aceite caliente. Agregar el jitomate licuado, sal y pimienta y una taza de agua. Retirar el guiso del fuego cuando las albóndigas estén cocidas. Rinde 6 raciones.

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