Lista actual 9,704 recetas en 54 categorías!

 
Codorniz rellena de setas del bosque con salsa cazadora : (vista 3226 veces)
Fecha de alta: 1 Jan 2012
Listed in: Platos Principales / Carnes de Caza
Califica esta Receta:
  • Actualmente 1.80/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Clasificación: 1.8/5 (20 votos elenco)

Ingredientes

4 piezas de codorníz
sal y pimienta
2 DL. de aceite de oliva
RELLENO:
150 GRS de cebolla
100 GRS de puerros
100 GRS de setas de cultivo
150 GRS de boletus edilius
50 GRS de harina
1 DL. de nata
1 DL.de aceite de oliva
SALSA CAZADORA:
100 gs de mantequilla
250 gs de champiñón
1 vaso de salsa de tomate
100 gs. de cebolla
½ l de salsa española
4DL. de vino blanco
sal y pimienta

Instrucciones para cocinar

limpiar las codornices y deshuesar , poner la cebolla y el puerro a freír , con las setas picadas finamente añadir el harina y por ultimo la nata , dejar enfriar y con esta masa rellenar las codornices y atar y freír
Para hacer la salsa , en un recipiente se pone al fuego con la mantequilla, se rehogan las cebollas se agregan los champiñones y el vino blanco y que reduzca al máximo , por ultimo la salsa de tomate y la salsa española y incorporar las codornices para que se cuezan .

Cuando estén cocidas les quitamos las cuerdas , las presentamos con unos buñuelos de espinacas .

Imágenes relacionadas con esta receta:

Esta receta tiene 0 imágenes.

Comentarios de Visitantes (0):

Esta receta tiene 0 comentarios. Añade tu opinión en el menú de la derecha.

 

Otras recetas en esta categoría:

Jabalí guisado Perdices en leche Codornices rellenas de bogavante en salsa de almendras y buñuelos de espinacas Jabalí en adobo y asado Estofado de jabalí Gazpacho manchego Conejo a la cazadora Codornices rellenas de foie Perdices rellenas a la miel de Aspa Guisado de palomas torcaces de Echalar

Enlaces de recetas:

Convertir Liquidos Convertir Pesos Convertir Temperaturas Gas Mark Tables Vegetable Cooking Times Convertir Medidas Agregar nueva receta Recomedar esta recet a un amigo Versión para imprimir

Opina sobre esta receta:

Para la prevención de spam, introduzca el código de: Code:

Saltar a la categoría:

Nube de tags:
  • No hay ninguna etiqueta para mostrar

- Valoración de la receta - 003223

 

 


 

Gracias, sus comentarios se han agregado!
Por favor, cierre esta ventana y vuelva a cargar la página principal.