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Alfajores de Andalucia : (vista 2361 veces)
Fecha de alta: 18 Feb 2012
Listed in: Postres y Dulces / Bizcochos y Galletitas
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Ingredientes

1/2 kg de almendras crudas.
1/2 Kg de azúcar.
Canela y limón.

Instrucciones para cocinar

Preparar un almibar, casi a punto de hebra, con el azúcar. Picar las almendras y hacer una pasta junto con el almibar. Poner la pasta al fuego con un poco de canela y zumo de llmón, removiendo con cuchara de madera. Retirar del fuego cuando se consiga una pasta regular. Al templar, extenderla y hacer barritas a modo de croquetas largas. Dejar enfriar y rociarlas, si se desea, con un poco de azúcar molida.

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