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Albaricoques con Bizcocho Vuelto : (vista 3021 veces)
Fecha de alta: 18 Feb 2012
Listed in: Postres y Dulces / Bizcochos y Galletitas
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Ingredientes

4 albaricoques grandes.

2 huevos.

150 gr de azúcar.

50 gr de harina.

Un vaso grande de vino tinto.

Un palo de canela

Instrucciones para cocinar

Pelar los albaricoques y deshuesarlos. Precalentar el horno a 180º. Batir las yemas de huevo con cincuenta gramos de azúcar hasta que quede una crema blanquecina. Agregar la harina y las claras de huevo batidas a punto de nieve fuerte. Engrasar con mantequilla cuatro moldes de flan un poco grandes, y poner en el fondo de cada uno dos mitades de albaricoque. Repartir la masa de bizcocho en los cuatro moldes y hornear durante veinte minutos aproximadamente. Desmoldar cuando estén templados y dejar enfriar. Emborrachar con el almíbar de vino tinto. Almíbar de vino tinto: poner a cocer durante diez minutos a fuego vivo el vino con el resto del azúcar y el palo de canela. Dejar templar antes de utilizar.

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