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Masa básica para pizza : (vista 5376 veces)
Fecha de alta: 15 Feb 2012
Listada en: Básicos
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Ingredientes

Masa
Harina 0000 1 k
Levadura en polvo 1 sobre
Azúcar 1 pizca
Sal 20 g
Aceite de oliva 1/2 pocillo
Agua tibia 600 cc
Salsa básica
Tomates 1 lata
Ajo 1 diente
Orégano c/n
Ají molido c/n
Sal y pimienta c/n
Aceite de oliva 1 cda

Instrucciones para cocinar

Colocar la harina en un bol amplio, incorporar la levadura en polvo, el azúcar, la sal, el aceite y, por último, el agua tibia.
Formar una masa tierna que no se pegue a las manos. Dejar leudar tapada hasta duplicar su volumen.
Dividir la masa fermentada en 5 bollos iguales, estirar formando un disco de 30 cm de diámetro. Colocar en una pizzera aceitada, cubrir con la salsa y hornear a 200ºC aproximadamente de 8 a 10 minutos.

Salsa básica
Licuar los tomates con el ajo. Añadir los condimentos y el aceite de oliva.
Nota
Para congelar: Estando tibia en bolsas para congelar, bien cerradas. Duran 3 meses.
Para descongelar: Directamente en el horno unos minutos y luego se coloca la cubierta.

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