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Bistec de avestruz con salsa de pasas : (vista 2769 veces)
Fecha de alta: 1 Jan 2012
Listed in: Platos Principales / Aves
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Ingredientes

600 gr. de bistec de Avestruz
50 gr. de mantequilla
Sal y pimienta
2 cebollas medianas
1 vaso de vino tinto o rancio
1 picada pequeña de pan, almendras, avellanas y piñones
80 gr. de pasas

Instrucciones para cocinar

Triturar las cebollas y ponerlas en una sartén al fuego con mantequilla. Una vez doradas, añadir la picada y la carne salpimentada, dándole un par de vueltas. Dejar enteros algunos piñones. Cuando la carne empiece a estar hecha (5 minutos), añadir el vino y las pasas. Bajar el fuego y dejar quince minutos más. Retirar los filetes y poner en plato, y poner la salsa en la batidora, dejando algunas pasas y piñones. Triturar el resto, corregir de sal y acompañar la carne con la salsa y las pasas y piñones enteros. Servir.

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