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Cazuela de arroz amarillo : (vista 2179 veces)
Fecha de alta: 18 Feb 2012
Listed in: Platos Principales / Arroces
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Ingredientes

•2 cdas. de mantequilla, (repartido en dos pasos)
•1 caja (8 oz.) de de Arroz Amarillo GOYA®
•1 cda. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®
•1 cebolla amarilla pequeña, finamente picada, (aproximadamente ½ taza)
•½ cdta. de pimienta de cayena
•1 paquete (8 oz.) de espinaca picada congelada, (descongele y escurra)
•2 huevos
•1 taza de leche
•4½ tazas de queso rallado tipo cheddar, (repartido en dos pasos)
•1 cda. de albahaca seca
•1 cda. de perejil fresco, finamente picado
•1 cda. de tomillo seco

Instrucciones para cocinar

Cazuela de Arroz Amarillo

Ingredientes
Caliente el horno a 350ºF. Engrase con una cucharada de mantequilla, un molde de 9\"x13\" y deje a un lado. Cocine el arroz Amarillo, de acuerdo a las instrucciones de la caja y deje a un lado.

En un sartén grande, caliente la mantequilla restante a fuego medio-alto. Agregue las cebollas, espolvoree la pimiento y deje cocinar hasta que la cebolla este traslucida; revuelva ocasionalmente por unos 5 minutos. Luego adicione la espinaca y deje cocinar por unos 5 minutos más. Deje a un lado.

En un bol grande, incorpore los huevos y la leche hasta que queden bien mezclados. Agregue las 4 tazas de queso, la albahaca, el perejil, el tomillo, el arroz preparado y la mezcla de espinacas que estaba reservada; combine todo y vierta la mezcla en el molde preparado. Espolvoree el queso restante por encima y ponga a hornear hasta que el queso se derrita y la mezcla empiece a burbujear, aproximadamente por unos 30 minutos.

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