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Arròs del senyoret : (vista 3513 veces)
Fecha de alta: 1 Jan 2012
Listed in: Platos Principales / Arroces
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Ingredientes

500 gr de arroz
200 ml de aceite
500 gr de mejillones
230 gr de calamar
110 gr de colas de gamba
260 gr de albadejo congelado
1.8 l de caldo de pescado
Sal y colorante

Instrucciones para cocinar

Abrir los mejillones al vapor y extraer la carne. Cortar el calamar y e abadejo en trozos regulares, y pelar las colas de gamba. Sofreírlo todo en una paella y añadir el arroz. Incorporar el caldo con el colorante y hervir a fuego vivo 10 minutos. Probar de sal y proseguir la cocción 10 minutos más a fuego lento. Debe quedar meloso.

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